Hauptgänge am Buffet

Dein Event-Essen / Hauptspeise 

Wir haben für dich verschiedene Vorschläge und Wahlvorschläge für deine kulinarische Eventgestaltung.
In unserer eigenen Küche und in Zusammenarbeit mit der "Suppenküche" von Jutta Maier verwöhnen wir euch gerne mit einer reichlichen Auswahl an Hauptgerichten.

Vorschläge: 

... am Buffet:  Zweierlei | Dreierlei - Fisch und Fleisch (Rind, Schwein, Pute)
z.B. 
- „Allgäuer Roastbeef „ rosa gebraten in feinen Scheiben geschnitten am Buffet „Hochzeits-Rindsrouladen“ frisch tranchiert in Scheiben geschnitten am Buffet
- „Allgäuer Zwiebelfleisch“ vom heimischen Weiderind - gechnitten in feiner Soße „Saftiger Schweinekrustenbraten“ aus dem Ofen, frisch am Buffet von unserem Koch aufgeschnitten
- „Allgäuer Cordon-Bleu“ (Schwein oder Kalb) gefüllt mit Obatz‘r und Schinken in feiner Kräuterkruste
- „Involtini von der Pute“ gefüllt mit Parmaschinken, Parmesan und Pesto
- „Norwegischer Lachs“ auf Zitronengras in Alufolie gegart, verfeinert mit Kräuterbutter und Knoblauch Beilagen

Beilagen
- in der Pfanne angebräunte Rosmarinkartoffeln oder eine bunte Kartoffel-Gemüsepfanne
- frisches Sommergemüse glaciert mit bayrischem Olivenöl (Karotte, Brokoli, Zuckerschotte
- Grillgemüse (Zucchini, Aubergine, Paprika, Champignos, Fenchel, …)
- geschmelzte Knöpfle (Spätzle) oder Tomatennudeln
- Linguini mit frischem Tomatenragout Großes

Salatbuffet—Auswahl
- Blattsalate mit 2 verschiedenen Dressings (Weiße Cesar und Balsamico Dijon)
- Bauernsalat mit Feta, Gurke, Tomate oder unserer klassischer Kartoffelsalat
- Eingelegter Babymozzarella mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven und frischen Kräutern
- Nudelsalat Italia mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und frische Kräuter optional mit Speck/Parma
- Leckerer Couscous-Salat oder sonstige Wünsche
- und verschiedene Rohkostsalate

Das Angebot und die endgültige Definition wird im Vorfeld des Events besprochen.

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